Resep Bitterbalen (Bola-bola Daging)

Resep Bitterbalen (Bola-bola Daging).

Bentuknya yang Bulat dan namanya Ball, sehingga resep ini sering sekali disajikan di club-club sebagai teman menonton pertandingan. Bitterballen adalah cemilan khas Belanda yang berbahan dasar daging yang gurih yang dikombinasikan dengan ragout kental yang terbuat dari kaldu sapi. Selamat datang kembali di Channel dapur mamake, Resep kali ini BITTERBALLEN MOZARELLA.

Daging gilingnya tersebut tidak dijadikan sebagai isian, melainkan Selanjutnya ambilah adonan tersebut dan bentuk seperti bola-bola kecil sesuai dengan ukuran yang Anda inginkan. Bitterballen terbuat dari bahan dasar campuran antara daging, terigu, margarin, dan susu. Salah satu camilan gurih yang menggugah selera adalah bitterballen. Mau masak Bitterbalen (Bola-bola Daging) menggunakan 15 bahan dan 9 langkah mudah. Langsung saja kita coba buat hidangan ini.

Untuk memasak Bitterbalen (Bola-bola Daging) berikut yang harus disiapkan:

1. 250 gr daging sapi giling.
2. 300 gr tepung terigu serba guna.
3. 1 Ltr susu UHT (me: 1 kaleng susu evaporasi + 500 ml air).
4. 80 gr keju cheddar parut.
5. 1 siung bawang Bombay ukuran sedang, cincang kasar.
6. 3 siung bawang putih, cincang halus.
7. 3 SDM margarin.
8. 1/2-1 sdt lada bubuk.
9. Secukupnya garam.
10. Secukupnya gula.
11. Secukupnya kaldu bubuk.
12. Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
13. Bahan pelapis:.
14. Secukupnya putih telur.
15. Secukupnya tepung roti.

Sekilas camilan ini terlihat seperti kroket karena sama-sama dibalur tepung roti. Salah satu yang khas dari bola-bola daging ini adalah sentuhan pala bubuk di dalamnya. Gorengan berbalur tepung roti ini biasanya disantap dengan cocolan mustard. Kali ini resep bitterballen a la MAHI ingin menyajikannya sedikit berbeda.

Cara pembuatan Bitterbalen (Bola-bola Daging)

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
2. Panaskan 2 SDM minyak goreng, tumis 1/2 bagian bawang Bombay dan 1/2 bagian bawang putih. Tumis sampai harum. Tambahkan lada bubuk, garam, dan gula secukupnya. Masukkan daging giling. Koreksi rasa..(bisa ditambahkan kaldu bubuk bila suka) Masak/tumis hingga daging matang Angkat dan sisihkan..
3. Panaskan 2 SDM margarin. Tumis sisa bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan tepung. Aduk hingga rata. Matikan api..
4. Tambahkan susu cair, lada bubuk, garam, gula dan tumisan daging giling. Aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasanya yah.. Panaskan/masak kembali sampai keluar letupan..
5. Tambahkan keju parut. Aduk rata sampai adonan matang dan bisa dibentuk. Angkat dan dinginkan..
6. Ambil lebih kurang 1 SDM adonan (+/- 25-30 gr sesuai selera) kemudian bulatkan. Lakukan sampai semua adonan habis..
7. Gulingkan bulatan bitterbalen pada putih telur, lalu balut dengan tepung panir putih. Kepal-kepal agar tepung panir menempel. Lakukan sampai semua bulatan habis..
8. Simpan bulatan bitterbalen dalam freezer. Bila ingin menggorengnya ambil sejumlah yg ingin digoreng biarkan sampai suhu kamar baru digoreng. Simpan kembali sisanya dlm freezer..
9. Panaskan minyak goreng secukupnya sampai bulatan bitterbalen terendam minyak. Goreng bitterbalen dengan api sedang sampai kuning keemasan. Angkat dan sajikan..

Lihat juga resep Sambal goreng kentang bola-bola daging enak lainnya! Bikin rendang begini kalo lagi hemat heheh beli daging giling di supermarket ga nyampe setengah kilo dibikin rendang begini jadinya banyak asal bikin. Bitterballen merupakan makanan ringan (snack) a la Belanda yang menggunakan daging sapi Ketika telah benar-benar dingin, adonan kemudian dipulung bulat sebesar bola pingpong Bitterballen dan kroketten yang umumnya ditemukan di Belanda biasanya. Berita bola terkini, live score sepak bola, dan informasi pertandingan liga eropa & INDONESIA terlengkap. Bitterballen Mozarella adalah makanan dari Belanda.