Resep Lontong Lodoh Udang.
Masakan yang berbahan dasar petis udang, lento, dan lontong yang kemudian disiram dengan kaldu kupang Empat warung yang menjual lontong kupang ini bisa kamu kunjungi salah satunya saja. Makanan ini berbentuk bulat memanjang (lonjong) yang dibungkus daun pisang. Makanan berbahan dasar beras ini sangat familiar dan akrab. Mau masak Lontong Lodoh Udang menggunakan 24 bahan dan 10 langkah mudah. Langsung saja kita coba masak hidangan ini.
Untuk membuat Lontong Lodoh Udang berikut yang harus disiapkan:
- 1/4 udang kecil kupas bersih.
- 2 buah wortel, potong kecil.
- 6 buah buncis, potong kecil.
- 1/2 kotak besar tahu potong kotak kecil goreng 1/2 matang.
- 1 Helai Daun bawang.
- 8 lontong kecil.
- 1 bks mie burung dara.
- 200 Santan kental (1 butir kelapa kecil).
- 1 liter santan encer (sisa perasan pertama).
- Bumbu Halus:.
- 14 buah Bawang merah.
- 5 buah bawang kating.
- 1 ruas kunir.
- 1/2 ruas laos.
- 1/2 ruas jahe.
- 1/2 cm kencur.
- 1 sdm ketumbar.
- Sejumput jinten.
- Sepucuk cabe besar merah buang biji.
- 2 buah kemiri.
- 5 buah Cabe kecil.
- secukupnya Garam.
- 1 sdt kaldu bubuk(magic lezat).
- 1 Lembar Daun jeruk (utuh).
Lontong is a dish made with compressed rice cake and cooked in banana leaf. Try this recipe for Lontong Sayur Lodeh where the rice cakes are cooked with vegetables in a coconut milk-based soup. Lontong is an Indonesian dish made of compressed rice cake in the form of a cylinder wrapped inside a banana leaf, commonly found in Indonesia, Malaysia and Singapore. Pada tekak saya, kuah lodeh dan lontong yang paling sedap adalah Lontong Nur Qaseh dari Azie Kitchen.
Proses pembuatan Lontong Lodoh Udang
- Udang cuci kemudian kupas bersih, sisihkan.
- Tahu potong kotak kecil goreng 1/2 matang angkat tiriskan.
- Bikin santan dari 1 butir kelapa, 200ml kental dan 1 liter cair.
- Buat bumbu halus: Bawang merah, bawang putih, cabe besar merah, cabe kecil, kunir, laos, jahe, ketumbar, jinten, kemiri, garam haluskan tambahkan lembaran daun jeruk, tumis hingga harum minyak dan bumbu memisah..
- Masukkan wortel, buncis tumis bentar bersama bumbu, kemudian masukkan santan cair, didihkan.
- Masukkan Tahu dan udang aduk sesekali biar santan tidak pecah.
- Masukkan santal kental adul2 perlahan jangan sampai pecah santannya.
- Terakhir masukkan mie burung dara cemplung, daun bawang, aduk2 bentar kmdian panci tutup biarkan 30 menit/ 40menit biar mie matang.
- Siapkan lontong diiris kecil2, tata di piring secucupnya, tuang mie lodoh di atasnya..
- Lodoh Siap dihidangkan.
Komentar
Posting Komentar